resonance（レゾナンス）

以前、私のお気に入りレストランとしてコメントした 「resonance（レゾナンス）」に
ブランディングPR会社ディレクターのHさんと行って来ました☆

お料理は、シェフ長澤宣久さんのオススメをお任せで～。

 

魚や野菜料理が多かったので、白ワインにしようかな
と思っていたら、ソムリエの福地亘さんが赤ワインを勧めてくれました。
へぇ～

選んでくれたのは、スペインのワイン（名前忘れました）。
これがまるで白ワインのように飲みやすく、
さらっとしていてお魚や野菜にマッチします。
最初は口が狭いグラスで飲むといいそう。

そして、時間が経つと酸化して味わい深くなるので、
肉料理を食べ始める頃には、
大きなグラスに変えて飲むといいそう。
ホント、そうしたら肉料理に合う赤ワインに。
同じワインなのにこんなに味わいが変わるとは・・・勉強になりました

気取らず、シェアできるお店は女子の会でも使えます。
昨夜も満席女性が多かったです

シェフ長澤さん（左）とアシスタントマネージャー船木さん（右）

おいしいお料理＆楽しいトークで盛り上がり、満席で賑わっていたのに、あれ？
気が付いたら、閉店最後の客となってしまいました。。。長居してゴメンナサイ。

フランス食堂レゾナンス
http://www.resonance.ne.jp/